Gebratenes Hähnchen in Honigbutter
Einfaches koreanisches Rezept für gebratenes Hähnchen in Honigbutter , voll mit knusprigem Hühnchen, glasiert mit süßer und herzhafter Honigbuttersauce. Eines der beliebtesten koreanischen Rezepte für gebratenes Hähnchen , und es eignet sich hervorragend als Fingerfood für Partys oder als herzhafter Snack! Alle Kinder und Erwachsenen werden es lieben!
Lieben Sie knusprig gebratenes Hühnchen? Wenn Sie wie ich ein Liebhaber von gebratenem Hühnchen sind, ist dies eines der Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren müssen! Es ist so einfach, ein vereinfachtes Rezept und besser als Essen zum Mitnehmen !
Ich bin ein großer Fan von K-Dramen und koche gerne Rezepte aus koreanischen Serien. Scharfe koreanische Hähnchenflügel sind mein absolutes Lieblingshähnchen und koreanische Hackfleisch-Reis-Schüssel ist mein Lieblingsrezept für ein schnelles Abendessen, das auch Sie lieben werden!
Sie werden dieses einfache Honigbutterhähnchen lieben!
Wenn Sie dieses Gericht zum ersten Mal probieren: Es sind knusprig gebratene Hähnchenstücke, die mit einer Knoblauch-, Butter- und süßen Honigsauce übergossen werden. Bevor ich es probiert habe, habe ich mich gefragt, wie gut gebratenes Hähnchen und Honigbutter zusammenpassen können.
Sie passen wirklich perfekt zusammen und machen süchtig! Das ist der Grund, warum es in Korea so beliebt ist!
In diesem Rezept erkläre ich Ihnen, wie Sie die perfekte knusprige Hähnchenpanade zubereiten, die auch nach dem Mischen mit der Buttersauce knusprig bleibt. Außerdem gebe ich Ihnen Tipps, wie Sie mit einfachen, schrankfreundlichen Zutaten die beste Honigbutterglasur erzielen!
Und jetzt fangen wir an zu kochen!
Zutaten, die Sie brauchen
Nachfolgend finden Sie eine Kurzanleitung mit Fotos. Bitte scrollen Sie nach unten, um die detaillierten Maßangaben und das druckbare Rezept auf der Rezeptkarte anzuzeigen.
Zutaten für das Hähnchen und die Panade
- Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen
- Weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
- Sojasauce
- Ei
- Maisstärke oder Kartoffelstärke
Für die Honigbuttersauce
- Knoblauch
- Honig
- Butter
- Brauner Zucker
- Sojasauce
- Sesamöl
- Maisstärkeaufschlämmung (Maisstärke + Wasser)
- Getrocknete, zerkleinerte Chili (optional)
Andere Inhaltsstoffe
- Neutrales Öl zum Braten
- Geröstete Sesamkörner
- Frühlingszwiebeln
Wie macht man gebratenes Hähnchen in Honigbutter?
1. Hähnchenpanade zubereiten
Schneiden Sie zunächst das Hühnchen in mundgerechte Würfel und geben Sie diese in eine große Rührschüssel. Würzen Sie die Hühnchenstücke mit Sojasauce und weißem Pfefferpulver. Schlagen Sie ein Ei hinein und verrühren Sie es gut.
Anschließend die Maisstärke dazugeben und das Hähnchenstück gut mit der Maisstärke bedecken.
2. Hähnchenteile zweimal frittieren
Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 180 °C. Geben Sie die panierten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie 1–2 Minuten lang. Nehmen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
Die gebratenen Hähnchenstücke im heißen Öl weitere 2–3 Minuten braten oder bis sie knusprig goldbraun sind.
Tipps: Durch diese Methode des zweimaligen Bratens bleibt die Hähnchenpanade besonders knusprig, ohne dass sie verkocht wird.
3. Honigbuttersauce zubereiten
Den großen Wok oder die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Butter hineingeben und einige Sekunden schmelzen lassen. Dann gehackten Knoblauch hinzugeben und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und fügen Sie Sojasauce, Honig, Zucker, mehr Butter, Sesamöl, Maisstärkeaufschlämmung und zerstoßene Chilis hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce dick und glänzend wird.
4. Gebratenes Hähnchen mit Honigbuttersauce bestreichen
Nun die frittierten Hähnchenstücke hinzufügen und gut mit der Soße vermengen. Stellen Sie sicher, dass jedes Hähnchenstück gut bedeckt ist. Schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie geröstete Sesamkörner und Frühlingszwiebeln darüber. Sofort servieren!
Khins Top-Tipps
- Braten Sie das Huhn nicht nur einmal. Braten Sie die Hühnchenstücke zweimal, um die beste knusprige Panade zu erhalten, ohne dass das Fleisch innen austrocknet.
- Es ist auch wichtig, bei mittlerer bis hoher Hitze zu braten , um zu verhindern, dass das Huhn verkocht.
- Braten Sie das Huhn in mehreren Portionen und verwenden Sie nicht zu viel Frittieröl, damit die Temperatur erhalten bleibt.
- Für eine pikante Note gebe ich gerne etwas getrocknete, zerstoßene Chilis hinzu. Wer es nicht so scharf mag oder eine milde Honigbuttersauce bevorzugt, kann die zerstoßenen Chilis weglassen.
- Für einen besonders nussigen Geschmack und eine besonders nussige Textur können Sie geröstete Sesamkörner darüber streuen. Sie können auch Kürbiskerne, geröstete Walnüsse oder geröstete, zerstoßene Erdnüsse hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen und Antworten
Kann ich Hähnchenflügel verwenden, um in Honigbutter gebratenes Hähnchen zuzubereiten?
Ja! Sie können durchaus Hähnchenflügel oder Hähnchenstücke mit Knochen verwenden. Möglicherweise müssen Sie die Bratzeit entsprechend der Größe der Hähnchenstücke anpassen, da große Hähnchenstücke länger zum Garen brauchen.
Welche Art von Butter soll verwendet werden?
Natürliche ungesalzene Butter ist für dieses Rezept ideal. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, müssen Sie möglicherweise die Sojasauce reduzieren, da sie etwas salziger als ungesalzene Butter sein kann.
Ich möchte es nicht frittieren. Kann ich die Hühnchenstücke frittieren oder backen?
Wenn Sie nicht gerne in Öl frittieren, können Sie die Hähnchenteile auch einfach frittieren oder im Ofen backen. Das Frittieren ist die zweitbeste Option, die ich empfehle. Sie müssen die panierten Hähnchenteile mit Speiseöl besprühen und sie in der auf 200 °C (400 °F) vorgeheizten Heißluftfritteuse 15–20 Minuten oder bis sie knusprig sind frittieren.
Weitere Rezepte für knusprig gebratenes Hähnchen
Wenn Ihnen dieses Rezept für Hühnchen mit Honigbutter gefallen hat, finden Sie hier noch einige weitere Rezeptideen, mit denen Sie experimentieren können.
- Tori Karaage (beliebtes knusprig gebratenes Hähnchen nach japanischer Art)
- Taiwanesisches Hähnchen (taiwanesisches Streetfood-Hähnchen mit Basilikumgeschmack)
- Knuspriges Panko-Hähnchen (Luftfrittiertes, mit Panko-Semmelbröseln umhülltes knuspriges Hähnchen)
- Knuspriges Honig-Chili-Hähnchen (knusprig frittiertes Hühnerfleisch in süß-pikanter Honigsauce)
- Knuspriges Orangenhähnchen (chinesisches Hähnchen zum Mitnehmen mit würziger Orangensauce)
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