Wie man eine gute Hühnchen-Bourguignonne zubereitet
Hier ist das vereinfachte Rezept für Chicken Bourguignonne, einen Rotwein-Hühnereintopf mit Pilzen, Zwiebeln und Speck. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Nudeln oder Reis.
Wir haben das Rindfleisch durch Hühnchen ersetzt, um ein leichtes Gericht zuzubereiten, das zu Ihrer Ernährung passt.
Zutaten für 6 Personen:
- 1 kg Huhn
- 2 gehackte Zwiebeln
- 250 g Pilze
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Mehl
- 20cl Rotwein
- 250 ml entfettete Rinderbrühe
- 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblätter)
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 80 g Speck
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
In einem Topf 1 Teelöffel Olivenöl erhitzen, dann den Speck und die Hähnchenstücke hinzufügen, einige Minuten anbraten und beiseite stellen.
Den Rest des Olivenöls hinzufügen, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten anbraten, dann Pilze, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Dann die Hähnchenteile und den Speck dazugeben, mit Mehl bestäuben und vermischen.
Mit Wein und Brühe aufgießen, vermischen, abdecken und 25 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss servieren Sie Ihr Chicken Bourguignon heiß mit Nudeln oder Reis oder einfach mit einer Scheibe frisch zubereitetem Brot .
